Опис завдання
У цій вправі ти потренуєшся розуміти, як утворюються та як добувають найпоширеніші вуглеводи. Завдання починається з простого тестового запитання: який вуглевод утворюється рослинами за участю вуглекислого газу та води. Це перевірка знань про фотосинтез і про те, який продукт є основним у цьому процесі.
Далі ти працюєш із короткою довідкою «Добування вуглеводів». На прикладі глюкози показано два важливі шляхи: гідроліз полісахаридів (коли великі молекули розщеплюються водою) та утворення глюкози під час фотосинтезу за участю світла. Також ти побачиш, звідки беруть сахарозу (цукрова тростина або цукровий буряк) і з яких природних джерел виділяють крохмаль та целюлозу (картопля, кукурудза, рис; деревина). Це допомагає пов’язати формули з реальним життям і виробництвом.
Вправа підходить для підготовки до курсів ЗНО з хімії, бо тренує одразу кілька навичок: читати рівняння реакцій, розрізняти моно-, ди- та полісахариди, а також швидко знаходити правильну відповідь у тесті. Учителю зручно використати матеріал як коротке повторення теми «Застосування та добування вуглеводів», а батькам — щоб підтримати дитину під час підготовки вдома.
- Закріпиш, який вуглевод утворюється під час фотосинтезу з CO2 і H2O.
- Зрозумієш, як отримують глюкозу: гідролізом полісахаридів і внаслідок фотосинтезу.
- Запам’ятаєш природні джерела сахарози, крохмалю та целюлози.
- Потренуєшся працювати з рівняннями та короткими довідковими схемами.
Працюй уважно: у варіантах відповідей можуть бути схожі назви, але правильний вибір підказує саме зміст фотосинтезу та наведене рівняння. Після кількох таких вправ ти швидше орієнтуватимешся в тестах і впевненіше почуватимешся на контрольних та ЗНО.
Пов'язані стандарти
Учасник/учасниця ЗНО повинен/повинна вміти:
- розрізняти моно-, ди- та полісахариди;
- пояснювати вплив характеристичних (функціональних) груп на фізичні і хімічні властивості глюкози;
- наводити приклади вуглеводів і їхні тривіальні назви; застосування глюкози, крохмалю (виробництво етанолу), поширення вуглеводів у природі і харчових продуктах;
- складати молекулярну і структурну формулу відкритої форми глюкози, молекулярні формули сахарози, крохмалю і целюлози; рівняння реакцій, що відображають хімічні властивості глюкози (повне і часткове окиснення, відновлення воднем, спиртове та молочнокисле бродіння); сахарози, крохмалю і целюлози (молекулярні рівняння гідролізу), фотосинтезу, утворення сахарози, крохмалю і целюлози у природі;
- порівнювати крохмаль і целюлозу за складом і властивостями;
- застосовувати знання для вибору способу виявлення глюкози (взаємодія з-амоніачним розчином аргентум(І) оксиду, реакції зі свіжоосадженим купрум(ІІ)гідроксидом) і крохмалю (взаємодія з йодом);
- характеризувати хімічні властивості вуглеводів;
- робити висновки щодо властивостей вуглеводів на підставі їхньої будови і про будову вуглеводів на підставі їхніх властивостей та на основі результатів спостережень;
- прогнозувати хімічні властивості вуглеводів на основі знань про властивості характеристичних (функціональних) груп.
