Опис завдання
У цій вправі ти тренуєш важливу тему з курсу ЗНО з хімії: який тип зв’язку утворюється між молекулами спиртів. На екрані є запитання та варіанти відповіді, тож тобі потрібно уважно пригадати, як поводиться група –OH і чому спирти мають особливі фізичні властивості.
Спирти відрізняються від відповідних вуглеводнів тим, що між їхніми молекулами виникає водневий зв’язок. Саме він пояснює, чому температура кипіння спиртів вища, ніж у подібних за складом вуглеводнів: щоб перетворити спирт на пару, треба подолати додаткове притягання між молекулами. Також завдяки цьому зв’язку спирти (особливо нижчі) добре розчиняються у воді.
Вправа корисна і для учня, і для дорослих: ти вчишся швидко впізнавати тип міжмолекулярної взаємодії, а батьки та вчителі можуть перевірити, чи розумієш ти різницю між водневим, йонним і ковалентними зв’язками. Це саме той формат, який часто трапляється в тестах: коротке формулювання, кілька відповідей і чіткий вибір.
- закріпиш поняття «водневий зв’язок» у спиртах;
- зрозумієш, як водневі зв’язки впливають на температуру кипіння та розчинність у воді;
- потренуєш уважність у тестових завданнях із вибором відповіді;
- систематизуєш знання про фізичні властивості спиртів (агрегатний стан, густину, розчинність).
Порада для підготовки до ЗНО: коли бачиш у молекулі спирту групу –OH, одразу перевіряй, чи може виникати водневий зв’язок між молекулами. Це допоможе швидко пояснити і температуру кипіння, і розчинність, і відмінності від вуглеводнів. Виконуй вправу кілька разів, щоб відповідь стала автоматичною.
Пов'язані стандарти
Учасник/учасниця ЗНО повинен/повинна вміти:
- називати загальну формулу та характеристичну (функціональну) групу; спиртів; одноатомні насичені спирти і гліцерол за систематичною номенклатурою;
- розрізняти одноатомні насичені спирти поміж інших оксигеновмісних - органічних сполук за загальною та структурною формулами;
- визначати структурні ізомери одноатомних насичених спиртів за будовою карбонового ланцюга, розташуванням гідроксильної групи;
- класифікувати спирти, за кількістю гідроксильних груп: одно- і багатоатомні;
- складати молекулярні, структурні формули спиртів; рівняння реакцій, що описують хімічні властивості насичених одноатомних спиртів (повне і часткове окиснення, дегідратація, взаємодія з лужними металами, гідроген галогенідами, естерифікація), гліцеролу (повне окиснення, взаємодія з лужними металами, вищими насиченими та ненасиченими карбоновими кислотами); одержання гліцеролу лужним гідролізом (омиленням) жирів; способи одержання етанолу (гідратацією етену, ферментативним бродінням глюкози);
- характеризувати склад і будову молекул одноатомних насичених спиртів, хімічні властивості одноатомних насичених спиртів і гліцеролу, способи одержання етанолу;
- порівнювати фізичні властивості (температури кипіння, розчинність у воді) одноатомних насичених спиртів і відповідних алканів, метанолу і етанолу; активність одноатомних насичених спиртів, води і неорганічних кислот у реакціях із лужними металами; будову і властивості одноатомних насичених спиртів і фенолу;
- застосовувати знання для вибору способу виявлення багатоатомних спиртів (взаємодія зі свіжоосадженим купрум(ІІ) гідроксидом);
- прогнозувати хімічні властивості одноатомних насичених спиртів і гліцеролу на основі знань про властивості характеристичних (функціональних) груп;
- обґрунтовувати застосування етанолу (одержання етанової кислоти) та метанолу (одержання метаналю (формальдегіду) їхніми властивостями;
- установлювати причиново-наслідкові зв'язки між складом, будовою, властивостями, застосуванням одноатомних насичених спиртів і гліцеролу;
- робити висновки щодо властивостей одноатомних насичених спиртів і гліцеролу на підставі їхньої будови та про будову одноатомних насичених ..спиртів і гліцеролу на підставі їхніх -властивостей та на основі результатів спостережень;
- усвідомлювати взаємозв'язок складу, будови, властивостей, застосування одноатомних насичених спиртів і гліцеролу.
