Слово «смузи» не так давно появилось в нашем словаре. Его распространению способствовали тренды здорового питания и появление блендеров на кухнях украинских хозяек. Свойства самого напитка сыграли также важную роль в его популярности. Смузи прекрасно утоляет жажду, имеет много питательных веществ и несложный в приготовлении. А еще цветной и вкусный напиток очень нравится детям.

Особенно актуальным смузи становится летом, в жару. И вариантов его приготовления в летнее время значительно больше. Поэтому в сегодняшней статье разбираемся, что же это за чудо-напиток, какими он обладает полезными свойствами, и предлагаем 12 рецептов смузи, которые можно приготовить из сезонных ягод, фруктов и овощей.

Что такое смузи?

12 рецетов смузи, которие понравятся детям летом - Learning.ua

Смузи — это густой напиток (мусс), который готовят из свежих или замороженных фруктов, ягод, овощей, сбивая их в блендере до состояния пюре и смешивая с молоком, соком, натуральным йогуртом или кефиром. Во многих странах обязательным компонентом этого пюре также измельченный в блендере лед.

Первые смузи — банановый и ананасовый — появились в 1930-х годах в Калифорнии. Их предложили изготавливать производители блендера. Однако популярным в США напиток стал только в конце 1960-х годов — во времена «хиппи» — когда их начали продавать и рекламировать в магазинах как продукт для здорового питания.

В 1990-х и 2000-х годах смузи появились в обычных ресторанах, кафе и супермаркетах, и распространились по всему миру.

Какие полезные свойства имеет смузи?

1. Источник витаминов, антиоксидантов и минералов

В составе смузи сочетается много полезных компонентов.

2. Максимальное сохранение питательных веществ

Смузи обычно готовится из свежих фруктов, овощей и ягод, которые не подвергаются термической обработке и сохраняют все свои полезные свойства.

3. Положительное влияние на желудочно-кишечный тракт и обеспечение длительного ощущения сытости

В отличие от соков, смузи содержат не только жидкую часть фруктов, но и всю их мякоть — клетчатку. Благодаря этому напиток прекрасно насыщает организм, не создавая тяжесть в желудке. Кроме того, пищевые волокна помогают выводить вредные вещества из организма.

Каких рекомендаций приготовления стоит придерживаться?

12 рецетов смузи, которие понравятся детям летом - Learning.ua

Вот несколько советов, которые мы рекомендуем взять на заметку, чтобы получить от смузи максимум пользы и удовольствия:

1) Выбирайте спелые и сочные фрукты, овощи и ягоды. Перед приготовлением напитка их нужно тщательно вымыть.

2) Подбирайте компоненты смузи по цвету.

3) Для того, чтобы смузи не был слишком жидким и имел приятную мягкую кремообразную консистенцию, используйте натуральные загустители.

Диетологи предлагают использовать бананы, которые можно найти в любое время года. К тому же, спелые бананы являются натуральным подсластителем.

4) Придерживайтесь баланса во время приготовления.
Не используйте слишком много ингредиентов. Идеальный смузи содержит 4-5 компонентов.

5) Предлагайте ребенку употреблять смузи сразу после приготовления, пока он не потерял своих полезных свойств и вкусовых качеств.

Диетологи советуют при необходимости хранить напиток в холодильнике. Но не более 24 часов.

РЕЦЕПТЫ СМУЗИ

12 рецетов смузи, которие понравятся детям летом - Learning.ua

Важно, что процесс приготовления напитка несложный и не отнимает много времени: достаточно лишь смешать все ингредиенты в мощном блендере до состояния нежной густой массы.

1) Фруктово-ягодный смузи

Ингредиенты:

Приготовление:
Чернику и малину тщательно вымойте, банан очистите от кожуры и разрежьте на несколько частей.
Поместите фрукты и ягоды в чашу блендера и залейте их яблочным соком. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Разлейте напиток в стаканы. Можно украсить его ягодками черники и малиной.

2) Персиковый смузи

Ингредиенты:

Приготовление:
Бананы очистите от кожуры нарежьте кольцами средней толщины. После этого замотайте их в пленку и положите в морозилку на 30 минут.

Пока бананы замораживаются, займитесь подготовкой персиков. Хорошо вымойте их и просушите бумажным полотенцем. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, несколько кусочков отложите для украшения.
Примерзшие бананы и кусочки персика поместите в чашу блендера, залейте натуральным йогуртом. Можно добавить к ним подсластитель и несколько листочков мяты. Хорошо взбейте ингредиенты блендером до получения однородной массы.
Готовый смузи разлейте по стаканам, украсьте кусочками персика и листочками мяты.

3) Шоколадно-вишневый смузи

Ингредиенты:

Приготовление:
Вишню вымойте и удалите косточки, банан очистите от кожуры и порежьте на кусочки.
В чашу блендера влейте молоко, добавьте банан и вишню. Туда же всыпьте порцию какао-порошка и предварительно измельченного миндаля. Взбивайте смесь до получения однородной текстуры.
Перелейте готовый смузи в стаканы, украсьте его вишней и присыпьте шоколадной стружкой.

4) Овощной смузи

Ингредиенты:

Приготовление:
Овощи и зелень тщательно вымойте и дайте стечь воде. Сельдерей и огурец порежьте кубиками, а зелень — измельчите.
Поместите овощи и зелень в чашу блендера и залейте их кефиром. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Разлейте в стаканы и украсьте листиками зелени.

5) Клубничный смузи с бананом и йогуртом

Ингредиенты:

Приготовление:
Клубнику помойте и немного просушите ее на бумажном полотенце. Большую клубнику разрежьте на кусочки. Банан очистите от кожуры и порежьте на небольшие кусочки.
Положите фрукты в чашу блендера и превратите в пюре. Добавьте натуральный йогурт и мед (если хотите сделать напиток слаще). Еще раз взбейте ингредиенты в блендере до получения густой однородной массы.
Перелейте смузи в стаканы и украсьте кусочками клубники и веточкой розмарина.

Другие варианты напитка: Вместо клубники в этом смузи можно использовать малину, чернику или смородину.

6) Фруктово-ореховый смузи

Ингредиенты:

Приготовление:
Очистите киви и банан, нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Вымойте и просушите на бумажном полотенце черную смородину.
Поместите фрукты и ягоды в чашу блендера, добавьте 2 столовые ложки измельченных орехов и молоко. Взбейте ингредиенты блендером до состояния однородной массы.
Перед подачей украсьте листиками мяты и ягодками смородины.

7) Сырный смузи с черникой

Ингредиенты:

Приготовление:
Тщательно вымойте чернику и немного просушите ее на бумажном полотенце. Положите в чашу блендера ягоды, добавьте творог, кефир и мед. Хорошо взбейте ингредиенты до получения однородного напитка.Перелейте сырный смузи с черникой в ​​стаканы.
Украсьте его ягодами и подавайте к столу.

8) Смузи с овсянкой и малиной

Ингредиенты:

Приготовление:
Овсяные хлопья залейте йогуртом и оставьте на несколько часов для набухания. Малину промойте под проточной водой.
После набухания выложите хлопья с йогуртом в чашу блендера, добавьте малину, орехи и мед. Хорошо взбейте ингредиенты блендером до получения однородной массы.
Украсьте готовый напиток малиной и орехами.

9) Смузи «Ягодная фантазия» (с крыжовником, красной и белой смородиной)

Ингредиенты:

Приготовление:
Смородину освободите от веточек, отложите листочки в сторону. Ягоды промойте в проточной воде, используя сито. Крыжовник также тщательно почистите и помойте.
Затем засыпьте ягоды в чашу блендера. Туда же положите одну столовую ложку меда. Залейте все компоненты йогуртом, взбейте их до однородной консистенции.
Разлейте в стаканы и украсьте красной смородиной.

10) Смузи из дыни

Ингредиенты:

Приготовление:
Дыню очистите от семян и кожуры. Апельсин также освободите от косточек и цедры (она даст горечь). Нарежьте фрукты кубиками. Мелиссу можно использовать целиком или только листочки.
Ингредиенты загрузите в чашу блендера и доведите до однородной массы. Перед подачей украсьте листиками мелиссы.

11) Смузи с зеленью и сыром

Ингредиенты:

Приготовление:
Зелень и огурец тщательно промойте под проточной водой. Огурец очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Зелень можно измельчить.
Положите ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной массы. Добавьте йогурт, сыр, и взбейте еще раз.
Стакан такого смузи можно украсить веточкой зелени и кольцом огурца.

12) Яблочный смузи

Ингредиенты:

Приготовление:
Яблоки помойте, очистите от сердцевины и семян, нарежьте небольшими кусочками. В чашу блендера налейте йогурт, добавьте яблоки, ванилин и корицу. Хорошо взбейте ингредиенты до получения однородной массы. Готовый смузи разлейте по стаканам, украсьте корицей.

Уверены, такие яркие напитки не только обогатят детский организм витаминами и минералами, но и подарят солнечное настроение. Но не забывайте при приготовлении учитывать вкусовые предпочтения вашего ребенка и состояние его здоровья.

Экспериментируйте со вкусами, выдумывайте новые сочетания и наслаждайтесь результатом. Приятного аппетита!